Кому и зачем нужны нутрициологи?

Нутрициологи являются неотъемлемой частью процесса поддержания здоровья, предоставляя профессиональные советы по вопросам питания. Их знания и экспертиза помогают людям осознанно подходить к выбору продуктов и формированию правильного рациона. Нутрициологи обладают глубоким пониманием устройства пищеварительной системы, составов продуктов и их взаимодействия, организации питания и влияния пищи на организм. Они используют свои знания, чтобы помочь людям избегать неправильного питания и возможных заболеваний. Важно отметить, что нутрициологи не могут ставить диагнозы и назначать лечебные диеты. Они работают с людьми, которые уже являются здоровыми или практически здоровыми, предоставляя полезные рекомендации по правильному питанию. Они могут помочь подобрать продукты на основе информации о дефиците определенных витаминов и микроэлементов, но медицинские препараты, содержащие эти элементы, может назначить только врач. Необходимо проводить различие между нутрициологией и диетологией. Диетология является разделом медицины, в то время как нутрициология – это научная область, изучающая питание. Нутрициологи и диетологи могут сотрудничать, когда у человека есть медицинский диагноз и назначения, и он обращается за помощью в формировании своего рациона к нутрициологу.

Кажется, что многие из нас не умеют правильно питаться на протяжении длительного времени. Школа и семейные привычки не всегда способствуют здоровому питанию. Хотя среднестатистический человек может знать основы правильного питания, он применяет их лишь на короткий срок, например, чтобы похудеть к лету. Однако важно создать такой рацион, с которым можно соблюдать постоянно, чтобы сформировать здоровые пищевые привычки. Это особенно важно для профилактики заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа, который зависит от образа жизни больше, чем от генетики. Кроме того, многие люди хотят заботиться о своем здоровье в целом. Грамотный нутрициолог опирается прежде всего на рекомендации международных научных сообществ, таких как ВОЗ, Роспотребнадзор, Министерство здравоохранения и социальных услуг США (HHS) и т.д. Он также учитывает индивидуальные особенности каждого человека. Но почему человек не может сам изучить принципы правильного питания? Зачем нужен специалист? Конечно, каждый человек может все самостоятельно. Например, можно разобраться в устройстве автомобильного двигателя и самостоятельно его починить. Однако нутрициолог уже собрал и систематизировал всю информацию, адаптировал ее и предлагает конкретный план действий. Кроме того, он помогает сформировать здоровые пищевые привычки и поддерживает психологически, когда что-то идет не так. Сотрудничество с нутрициологом может иметь разные форматы. Это может быть одноразовая консультация, когда человек приходит лично или общается онлайн, чтобы решить конкретную проблему. Нутрициолог оценивает его текущий рацион, находит возможные ошибки и объясняет, как их исправить. Другой вариант – это долгосрочное сопровождение с еженедельными консультациями и/или постоянной связью нутрициолога онлайн. Это помогает человеку научиться самостоятельно строить свой рацион. Продолжительность такого сотрудничества зависит от потребностей клиента. Кроме того, есть онлайн-курсы, на которых участники слушают лекции, выполняют задания и обсуждают результаты с руководителем и другими участниками. Нутрициолог, подобно психологу, является профессионалом, помогающим своим клиентам. Задача нутрициолога заключается не только в разработке рекомендаций, но и в том, чтобы сделать процесс их выполнения более легким для каждого человека. Такая работа включает не только работу с пищей и рационом, но и с мыслями и привычками. Важно помочь клиенту понять свои цели, преодолеть возможные препятствия и корректировать поведенческие особенности, которые могут мешать достижению цели.