Главная » Здоровье » Канцерогены в продуктах | риск развития онкологии
Здоровье

Канцерогены в продуктах | риск развития онкологии

Связь канцерогенов и онкозаболеваний еще в XVIII веке выявил английский хирург Персиваль Потт. Он исследовал причины заболевания раком трубочистов и доказал, что опухоли вызваны воздействием химических веществ, в конкретном случае сажи. Позднее такие химические вещества получили название канцерогены. Они могут повреждать генетический код клеток, что способствует развитию злокачественных опухолей. Часто канцерогены попадают в организм человека с пищей.

Ситуация в ЕС

В Евросоюзе особенно тщательно отслеживают содержание опасных для здоровья веществ в продуктах питания.  По стандарту в пищепроме стран Евросоюза содержание глицидиловых эфиров в пищевой продукции не должно быть более 1 мг/кг для взрослых и 0,5 мг/кг – для детей. Также существует запрет на 3 вещества:
– 3MCPD
– 2MCPD
– глицидиловые эфиры

Ситуация в России

По словам Дмитрия Еделева, доктора медицинских наук, в России в пищевой промышлености, в частности в крупных масло-жировых компаниях, используется техническое пальмовое масло. Это пальмовое масло низкого качества, которое в Европе считается непригодным для употребления в пищу. Уровень содержания глицидиловых эфиров в Российский продуктах порой достигает 9-15 мг/кг.

На фоне этого в стране происходит взрывной рост онкозаболеваний. Дмитрий Еделев уверен, что если бы в России ввели запрет на три запрещенных в ЕС вещества, то количество онкобольных снизилось бы на 37%, и каждый третий онкодиспансер можно было бы закрыть за ненадобностью.

Недавний скандал

Департамент защиты прав потребителей и безопасности продовольственных товаров Германии признал вафельный торт «Аленка» опасным для здоровья. Экспертиза показала огромное количество генотоксичных канцерогенов и 3MCPD в составе торта. Продукция шла на продажу кроме Германии во Францию, Нидерланды, Швецию и другие страны.

Итоги печальны. «Алёнка» скорее всего не выйдет больше на европейские рынки после публикаций о том, что продукция из России способствует возникновению мутаций и онкозаболеваний. Причина кроется в чрезмерном использовании вредных дешевых жиров и пальмовых масел.

Почему это важно?

Канцерогены провоцируют онкозаболевания. Например, дети, которые съедают шоколад «Аленка» потенциально могут заболеть раком.
По словам доктора медицинских наук Дмитрия Еделева, в России ежедневно 37 миллионов человек едят продукты с канцерогенами. Особенно подвержены риску дети. Детская онкология – современная трагедия России. Будьте внимательны в выборе продуктов питания! Также советуем употреблять в пищу орехи, морковь, зеленый чай, регулярно заниматься спортом и отказаться от курения – это в разы снизит риски рака.

СОБЩИТЬ О ПРОБЛЕМЕ

×